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愛伲咖啡知識:非洲三大咖啡產地及各產區分布

發布時間:2020-04-03 08:24來源:小芝士咖啡網字體大小:

愛伲咖啡專業知識:非州三大咖啡原產地及各種植區遍布

在全世界咖啡原產地中,非州是很重要的一部分。而在非州關鍵有三大咖啡原產地,包含布隆迪、坦桑尼亞、盧旺達。下邊網編就給大伙兒共享一些技巧:三個原產地的咖啡經濟發展及遍布狀況。

愛伲咖啡知識:非洲三大咖啡產地及各產區分布

布隆迪

布隆迪(The Republic of Burundi)坐落于非州中北部赤道線南端。北與盧旺達交界,東、南與坦桑尼亞交界處,西與圭亞那(金)為鄰,西北瀕坦噶尼喀湖。地區多高原地區和山坡地,大部分由東非大裂谷東面高原地區組成,全國性海拔高度1600米,有"山國"之稱。布隆迪地區多山,合適的海拔高度高矮與氣侯十分合適咖啡栽種。

布隆迪的經濟發展與咖啡

布隆迪的經濟發展因長期性國共內戰處在支離破碎。國家絕大多數依靠農作養家糊口,關鍵出入口外匯收入為咖啡與荼葉。從1993內的國共內戰使咖啡生產量驟降以后布隆迪便剛開始著眼于咖啡生產量與使用價值。改進咖啡品質以提升收益各類健身運動一直不斷。

布隆迪咖啡豆關鍵由諸多咖啡小農民生產制造,大多數聚集在地區處理站周邊。無需種植區的濕處理站也也有分別構成的管理方法融合企業(通稱SOGESTAL)大部分就是說濕處理站管理方法研究會。該研究會的關鍵作用是在區域內出示更強的硬件配置機器設備,因而對近些年布隆迪咖啡品牌提升有目共睹。布隆迪最好是的咖啡經過手洗法解決,大多數屬波旁種。


種植區:

BUBANZA(布班扎):

此區坐落于布隆迪西北部地區

海拔高度:均值1350米

采收期:4月-7月

品種:波旁、Jackson、Mibrizi與一部分SL系統軟件新種

BUJUMBURA RURAL(布瓊布拉):

坐落于布隆迪中西部

海拔高度:均值1400米

采收期:4月~7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與一部分SL系統軟件品種

BURURI(布魯里省):

此區坐落于布隆迪西南方,也是三個公園的所在城市。

海拔高度:均值1550米

采收期:4月~7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與一部分SL系統軟件品種

CIBITOKE(錫比托凱省):

坐落于布隆迪大西北端,與剛果民主共和國鄰近。

海拔高度:均值1450米

采收期:4月~7月

品種:波旁種:Jackson、Mibrizi與一部分SL系統軟件品種

GITEGA(基特加):

位于布隆迪中部的產區,也是兩個國營干式處理場的所在地之一。處理場的主要任務是在外銷前進行最后處理與質量管理。

海拔:平均1450米

采收期:4月-7月

品種:波旁種:Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

KARUZI(卡魯濟):

位于布隆迪中部偏西處。

海拔:平均1600米

采收期:4月-7月

品種:波旁種:Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

KAYANZA(卡揚扎省):

位于北部,與盧旺達相鄰,是境內濕處理廠密度第二高的廠區。

海拔:平均1700米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

KIRUNDO(基龍多):

此區位于布隆迪北端

海拔:平均1500米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

MAKAMBA( 馬坎巴)

位于布隆迪南部的省份之一。

海拔:平均1550米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

MURAMVYA(穆拉姆維亞):

位于布隆迪中部的一個小產區

海拔:平均1800米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

MUYINGA(穆因加):

此區位于東北部與坦桑尼亞邊界處。

海拔:平均1600米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

MWARO(布瓊部拉):

另一個位于布隆迪中部的小產區。

海拔;平均1700米

采收期:4月-7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

NGOZI(恩戈齊):

咖啡生產最為密集的產區,位于布隆迪北部,全國25%的濕處理廠位于此。

海拔:平均1650米

采收期:4月~7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

RUTANA( 魯塔納):

位于布隆迪南部,Mount Kiziki以西。區內有一家濕處理廠。

海拔:平均1550米

采收期:4月~7月

品種:波旁種、Jackson、Mibrizi與部分SL系統品種

咖啡口感:來自布隆迪的優質咖啡會帶著復雜的莓果味以及鮮美如果汁般的口感

坦桑尼亞

坦桑尼亞是古人類發源地之坦桑尼亞一。公元前即同阿拉伯、波斯和印度等地有貿易往來

坦桑尼亞全稱:坦桑尼亞聯合共和國(英文:The United Republic of Tanzania)。位于非洲東部、赤道以南。英聯邦成員國之一。北與肯尼亞和烏干達交界,南與贊比亞、馬拉維、莫桑比克接壤,西與盧旺達、布隆迪和剛果(金)為鄰,東臨印度洋。

坦桑尼亞咖啡與地理

坦桑尼亞國土面積945087坦桑尼亞平方公里,其中桑給巴爾2657平方公里。由大陸、桑給巴爾島及20多個小島組成。位于非洲東部、赤道以南,大陸東臨印度洋,南連贊比亞、馬拉維和莫桑比克,西鄰盧旺達、布隆迪和剛果(金),北界肯尼亞和烏干達。大陸海岸線長840公里。坦桑尼亞全境地形西北高,東南低,呈階梯狀。東部沿海為低地,西部內陸高原面積占內陸總面積一半以上,東非大裂谷從馬拉維湖分東西兩支縱貫南北。東北部的乞力馬扎羅山的基博峰海拔5895米,是非洲最高峰。

坦桑尼亞東部沿海地區坦桑尼亞和內陸的部分低地屬熱帶草原氣候,西部內陸高原屬熱帶山地氣候,大部分地區平均氣溫21-25℃。桑給巴爾的20多個島嶼屬熱帶海洋性氣候,終年濕熱,年平均氣溫26℃。

坦桑尼亞咖啡與歷史、經濟

1886年坦桑尼亞被劃歸德國勢力范圍,(前身為坦噶尼喀內陸)。開始種植經濟作物。1911年,殖民政府明令在bukobba產區開始種植阿拉比卡咖啡樹。

1914年7月28日第一次世界大戰后,bukobba產區的管理權轉移到英國人手中,他們在此種下超過1000萬株咖啡苗。1917年11月英軍占領坦全境。1920年成為英國“委任統治地”

1925年成立第一個共同合作社(簡稱KNPA)。

坦桑尼亞在1961年獨立后,政府將重心放在咖啡產業。

20世紀90年代早中期。咖啡產業進行了一系列改革。咖啡生產者被允許較為直接地銷售給買家,而非全部通過國家咖啡營銷委員會。

分級:

坦桑尼亞使用的是成為英式命名法的分級,類似于肯尼亞。等級包括AA、A、B、PB、C、E、F、AF、TT、UG與TEX。

產區:

KILIMANJARO(達累斯撒拉姆):

這是坦桑尼亞最古老的阿拉比卡咖啡產區。因此要說此區擁有最長時間來發展產區國際聲望也不為過。因為悠久的咖啡產業歷史,此地的基礎設施也較佳,不過不少咖啡樹都相當高齡。因此產量較低。近年來其他農作物有逐漸取代咖啡的 趨勢。

海拔:1050~2500米

采收期:7月~12 月

品種:肯特、波旁、帝比卡、帝比卡/Nyara

ARUSHA(阿魯沙):

Arusha與Kilimanjaro山周圍產區相鄰之處。此區圍繞在自1910年起便毫無動靜的Meru活火山附近。

海拔:1100~1800米

采收期:7月~12月

品種:肯特、波旁、帝比卡、帝比卡/Nyara

Ruvuma(魯伍馬):

此區位于坦桑尼亞最南部,名稱來自ruvuma河。咖啡種植躲在Mbingo地區,被認為是能夠產出高質量咖啡潛力產區,過去因為資金不足而阻礙了發展。

海拔:1200~1800米

采收期:6月~10月

品種:肯特、波旁、由波旁衍生的N5與N39

MBEYA(姆貝亞):

位于坦桑尼亞南部Mbeya市周圍,此區是高價值外銷作物如咖啡、茶葉、可可和香料的重要產區。近年來吸引眾多忍住團隊及非政府組織的注意,目的在于改善此區評價不高的咖啡品質。

海拔:1200~2000米

采收期:6月~10月

品種:肯特、波旁、帝比卡

TARIME(塔里梅):

位于境內最北邊肯尼亞邊境的小產區,國際名聲優先。此區已開始生產不少高質量的咖啡,同時也有機會提升產量。目前產量相對較低,處理咖啡的基礎設施也較有限,不過過去10年,此區所受到的矚目也使其產量因而提升了3倍

愛伲咖啡知識:非洲三大咖啡產地及各產區分布

海拔:1500~1800米

采收期:7月~12月

品種:肯特、波旁、帝比卡、羅布斯塔

KIGOMA(基戈馬):

此區以區域收費Kigoma市命名,位于東北部,臨近布隆迪邊界,在緩丘綿延的一塊高原上。區內生產不少令人驚艷的咖啡,不過相較于境內其他產區,當地的咖啡產業才剛起步。

海拔:1100~1700米

采收期:7月~12月、

品種:肯特、波旁、帝比卡

咖啡口感

口感復雜,酸度清新鮮活,多半帶著莓果與水果氣息。坦桑尼亞咖啡通常鮮美多汁,有趣而可口。

盧旺達

盧旺達(Republika y'u Rwanda) 是非洲中東部的一個國家,全稱盧旺達共和國,位于非洲中東部赤道南側,內陸國家。東鄰坦桑尼亞,南連布隆迪,西和西北與剛果(金)交界,北與烏干達接壤,國土面積26338平方公里。大部地區屬熱帶高原氣候和熱帶草原氣候,溫和涼爽,年平均氣溫18℃。全年分為兩個旱季和兩個雨季,3~5月為大雨季,10~12月為小雨季,年平均降水量為1000~1400毫米。面積為26338平方公里。

盧旺達咖啡與地理

境內多山地高原,共有大小山立1800多個,有“千丘之國”之稱。東部多丘陵、沼澤、湖泊,水網密布,有遼闊的天然牧場;中部為沿湖低地;西北部是由一群火山組成的山地。盧旺達最靠近赤道,但溺海拔在1500米以上,年平均氣溫僅18%c,加之雨量充沛,水熱條件適宜,風景如畫,有“常春之國”和“非洲瑞士”之稱。

盧旺達咖啡與歷史與經濟

1890年淪為"德屬東非保護地"。第一次世界大戰后由比利時委任統治。第二次世界大戰后改由比利時"托管"。20世紀30年代,咖啡成為生產者必備的農作物。

比利時政府嚴格管控外銷并對咖啡農抽取高稅金,迫使盧旺達走向高產量、低質量的咖啡生產,1962年7月1日宣告獨立,成立共和國。1973年7月5日,成立第二共和國。20世紀90年代,咖啡已成為盧旺達最值錢的外銷農產品。1994年4月6日,胡圖族總統哈比亞利馬納因飛機失事遇難身亡后,內戰再度爆發,并導致近百萬人遇害的大屠殺。加上全球咖啡價格驟降,對咖啡產業造成了巨大的沖擊。

經歷種族滅絕事件之后,咖啡的生產為盧旺達整體復蘇帶來積極的影響。國內的重視以及國外援助,咖啡產業得到極大的重視。境內有了新的處理廠,人民開始專注高質量的咖啡生產

境內的第一個濕處理廠興建于2004年,之后便開始出現大量濕處理廠,如今已超出300度家。建立了盧旺達農業促進聯合伙伴計劃(簡稱:PEARL )成功分享知識并培訓出年輕的農藝家,此計劃最后演變成促進農鄉企業發展可持續伙伴計劃。

當地品種:

Mibirizi

這是當初自危地馬拉取得波旁種咖啡樹的一個盧旺達修道院的名字。Mibirizi是波旁自然變種,在此修道院被發現。最初生長在盧旺達,之后再20世紀30年代散播到布隆迪。

Jackson

這是另一個波旁種變種,同樣是最初生長在盧旺達,之后散播到布隆迪。

產區:

南部與南部產區

愛伲咖啡知識:非洲三大咖啡產地及各產區分布

盧旺達不少優質的咖啡均來自此產區。咖啡豆的生產特別集中在多山的Huye、Nyamagabe以及Kivu河畔的Nyamasheke產區。

海拔:1700~2200米

采收期:3月~6月

品種:波旁、Mibirizi

東部產區

盧旺達東部的海拔高度不如境內其他區域,但是位于最東北邊的Ngoma與Nyagatare區域產有不少優質咖啡。

海拔:1300~1900米

采收期:3月~6月

品種:波旁、Mibirizi

咖啡口感:產自盧旺達的優異咖啡多半帶著新鮮果香,讓人聯想起紅蘋果與紅葡萄。莓果味與花香也十分常見。


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